本店招牌之一 堅果類的AAA特級甜杏仁果切片，獨特烘焙方式配合武火做法臨界融合的麥芽光烘焙就要一小時堅持只做純天然，不加任何人工香料人工色素防腐劑.純到甚至連白芝麻都沒加 不用機器純手工現切 口感絕對是機器做不出來的 讓您吃到真正酥、脆、香的感覺。

老店作法強調三點
1. 火喉
火喉是美味的關鍵 30多年經驗獨家武火炒法 做出來的杏仁酥 香味撲鼻 口感極佳 低糖不黏牙 是土豆齋老師傅的經驗及功力才能作出的獨特口味
2. 手工製作
每一塊杏仁磚 都是每天現切現賣 雖然很費工費力，常常切到手快抽筋，但為了品質與口感，這是不能省略的 而且是機器做不出來的口感 炒過的麥芽保證香酥脆又低糖，真的超香不黏嘴，吃了還想再吃，只黏你心不黏你口喔~!
3. 健康
用料實在 只用最高等級的杏仁菓切片 堅持只做純天然，不加任何人工香料人工色素防腐劑.純到甚至連白芝麻都沒加 老闆說 白芝麻很便宜不用加白芝麻增加重量來賣客人
因純手工 每天數量有限 量大請先預訂 以免撲空