生長在火山地形的火山豆經過烤箱慢火烘焙.烤到香味四溢又不能太過.也不能太乾.低糖又酥脆.堅持只做純天然，不加任何人工香料人工色素防腐劑.純到甚至連白芝麻都沒加好吃到會讓人一口接一口.自己吃養身.送禮.高貴又大方...
老店作法強調三點
1. 火喉
火喉是美味的關鍵 30多年經驗獨家武火炒法 做出來的火山豆 香味撲鼻 口感極佳 低糖不黏牙 是土豆齋老師傅的經驗及功力才能作出的獨特口味
2. 手工製作
每一塊火山豆酥 都是每天現切現賣 雖然很費工費力，常常切到手快抽筋，但為了品質與口感，這是不能省略的 而且是機器做不出來的口感 炒過的麥芽保證香酥脆又低糖，真的超香不黏嘴，吃了還想再吃，只黏你心不黏你口喔~!
3. 健康
用料實在 只用最高等級的火山豆 不用次級的 堅持只做純天然，不加任何人工香料人工色素防腐劑.純到甚至連白芝麻都沒加 老闆說 白芝麻很便宜不用加白芝麻增加重量來賣客人
因純手工 每天數量有限 量大請先預訂 以免撲空
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